Spelt Montepulciano

Vignoble : Situé dans la commune de Spoltore, entre 150 et 400m d’altitude, sur des sols argileux.

Vinification : Macération et fermentation de trois semaines en cuves inox puis transfert des mouts dans des cuves de chêne où s’effectue spontanément la fermentation malolactique. 18 mois d’affinage avant la mise en bouteille au moins un an avant la commercialisation.

Robe : Grenat intense.

Nez : Bouquet intense aux arômes de fruits rouges mûrs, d’herbes et d’épices méditerranéennes.

Bouche : Attaque en bouche puissante, équilibrée entre une grande richesse aromatique, une structure tannique importante et un côté minéral. Superbe finale longue et soutenue de notes de réglisse.

Accord : Idéal en accompagnement d’agneau, de viandes grillées et de plats aux champignons.

Contenance : 0,75 L