Perdera

Vignoble : Situé à Sisini, dans la commune de Senorbì, entre 250 et 300m d’altitude, sur des sols calcaires composés de marne.

Vinification : Fermentation spontanée en cuve inox à température contrôlée pendant environ 8 à 10 jours. Affinage en cuve de ciment vitrifié puis pendant une courte période en petit fut de chêne français.

Robe : Rouge rubis intense.

Nez : Peu après l’ouverture, le vin s’enrichit d’arômes de cerises, de myrtilles et d’épices douces.

Bouche : Assez souple, elle s’épanouit longuement sur une finale presque suave typique du Monica.

Accord : Idéal en accompagnement de pâtes en sauce à la viande, de viande grillée ou de fromage de brebis et de vache.

Contenance : 0,75 L