Le domaine Cusumano, fondé en 1963, possède aujourd’hui 502 hectares de vignes divisés en quatre secteurs principaux : Ficuzza, Presti e Pegni, San Giacomo et Monte Pietroso. Il se distingue par un excellent travail de valorisation de ses microclimats.

Cusumano a toujours attaché une grande importance à l’altitude de ses différents domaines, quasiment tous gérés indépendamment par les équipes techniques. Ficuzza se situe à 7/800m d’altitude, et produit des vins frais et cristallins. Presti e Pegni correspond plus à l’image classique d’une Sicile millénairement viticole, à 250m d’altitude, lieu de prédilection des variétés internationales chez Cusumano. San Giacomo, à 400m d’altitude sur un plateau blanc de calcaire, donne des vins lumineux et sapides, parfaite interprétation du Nero d’Avola. Enfin, Monte Pietroso, également à 400m, est balayée par la Tramontane, ce vent du Nord qui rafraichit les coteaux, climat propice au parfait épanouissement du Grillo, aux notes marines et élégantes.