Montessu

Vinification : Durant la fermentation, les remontages sont fréquents afin de favoriser l’extraction des tannins et autres composants du moût. Fermentation malolactique complète et élevage en barriques de chêne français pendant environ 15 mois.

Robe : Belle robe profonde et brillante.

Nez : Premier nez intense et complexe alliant des notes florales et boisées. Épanouissement assez rapide sur des arômes des fruits noirs avec une touche de réglisse.

Bouche : L’attaque en bouche est ferme mais plaisante, les tannins de grande classe. Grande persistance aromatique, gourmande et complexe.

Accord : Cuisine méditerranéenne, cochon de lait ou agneau au four, viandes rouges, pâtes en sauces relevées.

Contenance : 0,75 L