Binomio Collezione

Vignoble : Sur les pentes du Mont Maiella. Altitude de 300 à 350 m au dessus du niveau de la mer, exposition sud.

Vinification : Fermentation avec légers remontages quotidiens et délestage. Dans les semaines suivantes, macération avec simple mouillage du chapeau. Soutirage en tonneaux et barriques neufs (40%) et de second passage (60%).

Robe : Rouge rubis foncé.

Nez : Bouquet intense, caractérisé par des notes de cassis et de griottes à l’alcool, également présentes des notes d’amande grillée et de gentiane et un fin piquant.

Bouche : En bouche, le vin déploie son opulence, encadrée par une texture tannique dense et bien intégrée, dans un parfait équilibre entre chaleur et douceur.

Accord : Idéal avec de l’agneau et du chevreau cuits au four à bois.

Contenance : 0,75 L