Barolo Villero 2016 – Barolo DOCG

Véritable vin d’exception, rare et recherché. Fort et étoffé, le Barolo Villero reflète un sol plus riche en argile et en calcaire que celui du Rocche di Castiglione, produit dans la même région. Un Nebbiolo vif qui montre l’élégance d’un vrai Barolo tout en capturant la fraîcheur des fruits rouges et noirs.

Producteur : Oddero

Région : Piémont

Cépage : 100% Nebbiolo

Vignoble : Situé dans la commune de Castiglione Falletto, à 250m d’altitude.

Vinification : Sélection manuelle des raisins. Vendange début octobre. Égrappage, foulage et pressurage très délicats suivis d’une fermentation et d’une macération de 25 jours. Élevage en foudres de chêne pendant 30 mois et mise en bouteille pour un affinage d’un an avant la commercialisation.

Robe : Rouge rubis.

Nez : Bouquet dense de violette, de fruits rouges, de cacao et de réglisse.

Bouche : Structure solide et trame tannique complexe avec une finale longue, douce et délicate.

Accord : Idéal avec des plats à base de viande rouge ou du gibier, comme le faisan. Ce Villero peut également être un vin de méditation.

Contenance : 0,75 L