Barbaresco Camp Gros

Vignoble : Situé au cœur de la commune de Barbaresco, le vignoble Camp Gros fait partie du cru Martinenga. Le sol est calcaire, caractérisé presque entièrement par des couches marneuses avec peu de sable.

Vinification : Fermentation alcoolique à température contrôlée autour de 26°. Macération d’une durée allant de 25 à 45 jours. Vieilli pendant environ un an en fûts de chêne français puis en fûts de chêne de Slavonie pendant environ un an et demi. Vieilli encore deux ans en verre.

Robe : Rouge grenat intense, vif et brillant aux reflets orangés.

Nez : Des notes intenses de violette et de pétales de rose accompagnent des notes de confiture, de foin de montagne et des nuances de tabac doux et de réglisse.

Bouche : Enveloppante, ample, harmonieuse et veloutée ; révèle des notes balsamiques intenses et une longue persistance gustative-olfactive.

Accord : Idéal pour tous les plats de gibier et les viandes rouges richement assaisonnées. Excellent également avec les fromages affinés importants.

Contenance : 0,75 L