Barbaresco Gaiun

Vignoble : Situé au cœur de la municipalité de Barbaresco, le vignoble Gaiun fait partie de Martinenga et est positionné à l’ouest de l’amphithéâtre. Le sol est calcaire, caractérisé presque entièrement par des couches marneuses avec peu de sable.

Vinification : Macération avec le chapeau exposé pendant 8 à 10 jours à température contrôlée et avec le chapeau immergé pendant 20 à 30 jours. Vieilli en fûts de chêne français pendant 28 mois.

Robe : Rouge grenat intense et brillant, aux reflets cuivrés.

Nez : Notes aromatiques claires de prune, de fleurs fanées, d’écorce, de rhubarbe, de réglisse et de tons minéraux ferreux.

Bouche : Structuré, mais harmonieux dans sa fraîcheur et sa saveur. Longue persistance fruitée. Texture tannique riche, mais d’une grande élégance capable de conférer de la longévité.

Accord : Idéal en accompagnement de plats de gibier, de viandes rouges, de fromages affinés et durs. Essayez-le avec du chocolat noir.

Contenance : 0,75 L