Barbaresco Montestefano

Vignoble : Situé sur les collines les plus prestigieuses du Barbaresco comme Montestefano, Asili, Ronchi et Cavanna.

Vinification : Macération en rouge traditionnelle de 15-20 jours, avec fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier et fréquents remontages. Le vin vieillit pendant au moins 18 mois dans de grands fûts en chêne de Slavonie ; puis il est affiné dans des bouteilles couchées pendant au moins 12 mois.

Robe : Rouge grenat intense, qui s’ennoblit avec le temps d’élégants reflets orangés.

Nez : Parfum généreux et fruité avec des senteurs qui rappellent la confiture de fruits rouges et des notes épicées délicates.

Bouche : Saveur sèche, pleine et élégante.

Accord : Idéal avec des pâtes farcies, des rôtis de gibier, du boeuf braisé ou des fromages affinés. A servir entre 16 et 18°C.

Contenance : 0,75 L