Harte

Vignoble : Vignes situées entre 150 et 230 mètres d’altitude dans la Comune di Donoratico, sur des sols constitués de roches sédimentaires composées de calcaires, de roches siliceuses, de marbres et d’argilites, avec desintercalations de grès et des intrusions calcaires sous forme de galestro.

Vinification : Les raisins, préalablement sélectionnés dans le vignoble, subissent une nouvelle sélection manuelle en cave. Les baies fermentent dans des cuves tronconiques en ciment non vitrifié, avec des levures indigènes. L’élevage en barriques dure 16 mois, complétant ainsi l’affinage du vin.

Robe : Robe rubis brillante.

Nez : Bouquet complexe mêlant des notes de fruits rouges et noirs juteux, avec une dimension végétale de feuilles de ronce et des nuances vibrantes de jeunes pousses. Ce spectre aromatique est dominé par une fraîcheur exubérante, rappelant le parfum de la fougère, l’intensité de l’eucalyptus et des notes résineuses.

Bouche : Les tanins, riches mais soyeux, enveloppent le palais d’une texture de saveurs allant de la myrtille aumûrier, enrichies d’un écho lointain de chocolat amer et d’épices.

Contenance : 0,75 L