Hortense

Vignobles : Vignes situées entre 150 et 230 mètres d’altitude dans la Comune di Donoratico, sur des sols constitués de roches sédimentaires composées de calcaires, de roches siliceuses, de marbres et d’argilites, avec des intercalations de grès et des intrusions calcaires sous forme de galestro.

Vinification : Fermentation traditionnelle avec un contrôle rigoureux de la température. Macération prolongée pour extraire la complexité aromatique et la structure tannique. Vieillissement en fûts de chêne avant la mise en bouteille.

Robe : Robe rubis foncé.

Nez : Bouquet dense et profond, marqué par des notes intenses de gentiane, de quinine, de réglisse et des touches douces de rhubarbe, évoluant dans un jeu d’ombres et de lumières.

Bouche : Structure élégante et enveloppante, révélant des nuances amères gourmandes qui se déploient au centre dela langue avant de s’intensifier sur les côtés, laissant une finale saline vertigineuse, rappelant le reflet soudain du soleil sur une vague au coucher du soleil.

Contenance : 0,75 L