La Vigna Vecchia

Vignoble : Situé dans la commune de Castelnuovo Belbo, sur des sols argileux.

Vinification : Récolte en petites caisses afin de préserver au maximum l’intégrité du fruit, la fermentation a lieu en cuves inox à température contrôlée de 30°C. Fermentation malolactique complète. L’élevage a lieu pendant un an en fûts de rouvre et en partie en barriques la deuxième année. Affinage ultérieur en bouteille de six mois avant la commercialisation.

Robe : Ce Barbera donne de belles surprises au vieillissement, arbore une robe rouge intense avec une légère nuance grenat après quelques années.

Nez : Bouquet persistant de fruits frais et de fleurs.

Bouche : La saveur est pleine, équilibrée, plaisante. Superbe bouquet de fruits rouges, de violette et de cerise au kirsch.

Accord : Vin très polyvalent, excellent avec les pâtes farcies de la grande tradition italienne et les fromages affinés.

Contenance : 0,75 L