Nero d’Avola Cusumano

Vignoble : Situé à San Giacomo, dans la province de Caltanissetta.

Vinification : Vendanges manuelles début Septembre, avant une macération à 5°C pendant 2 jours. Fermentation entre 26 et 28°C en cuves inox puis fermentation malolactique complète. Élevage durant 5 mois sur lie avant affinage final en bouteilles.

Robe : Rouge rubis profond avec des reflets violets.

Nez : Nez intense avec des notes douces de cerise noire et des arômes floraux.

Bouche : La belle acidité et le côté épicé s’équilibrent dans un ensemble gourmand aux tannins soyeux. La finale est riche.

Accord : Idéal avec des viandes rouges, il pourra également accompagner des viandes blanches et des plats de pâtes.

Contenance : 0,75 L