Pungirosa

Vignoble : Situé sur la colline dell’Alta Murgia, dans la commune d’Andria, à 320m d’altitude sur des sols rocheux.

Vinification : Vendange début octobre. Macération à froid des peaux pendant 24 heures en cuve inox, décantation puis fermentation à 18-20°C pendant 10 jours. Affinage de trois mois en cuve de ciment vitrifié puis de quelques mois en bouteille.

Robe : Corail clair très brillant aux reflets violets.

Nez : Bouquet délicat floral et fruité aux senteurs de rosier, de fraise des bois et de cerise.

Bouche : Fraiche, sapide, ronde, acidité bien équilibrée. Belle minéralité. Finale longue et juteuse.

Accord : Peut accompagner n’importe quel moment du dîner ou du déjeuner. En apéritif, avec l’amuse-bouche, avec les entrées froides ou chaudes, avec les plats, exaltant les champignons, les légumes secs, les poissons en sauce, les risottos ou les viandes blanches. S’accorde à merveille avec les saveurs asiatiques — tout particulièrement les sushis.

Contenance : 0,75 L