Valpolicella Formiga

Vinification : Égrappage et pigeage doux des raisins suivis d’une fermentation dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 22° – 24°C. 10 jours de macération avec délestages et remontages périodiques quotidiens. 6 mois en cuves inox, 2 mois en grands tonneaux et 3 mois en bouteille.

Robe : Rouge rubis intense et profond.

Nez : Notes de fraises des bois, de cassis et de violettes.

Bouche : Veloutée et harmonieuse, pleine et ronde, tout en gardant une certaine vivacité.

Accord : Plats de pâtes avec des sauces élaborées, viandes rouges grillées et poissons gras.

Contenance : 0,75 L