Araja 2021 – Valli di Porto Pino IGT

Une réussite audacieuse et unique de l’œnologue du Sassicaia.

Région : Sardaigne

Producteur : Santadi

Cépages : 85% Carignano, 15% Sangiovese

Vignoble : Situé sur des terrains sablonneux et très bien drainés.

Vinification : Les deux cépages sont vinifiés séparément à température contrôlée en cuves inox entre 26 et 28°C. Après soutirage est réalisée une fermentation malolactique partielle puis un affinage en cuve de ciment vitrifié afin de conserver les caractéristiques organoleptiques originelles.

Robe : Rouge rubis.

Nez : Parfumé et intense, il offre une riche variété de sensations grâce à ses touches fruitée et épicée.

Bouche : Fine et audacieuse, en équilibre entre sa force méditerranéenne et son élégance toscane. Harmonie entre la vivacité naturelle du Sangiovese et la minéralité du Carignano.

Accord : Idéal avec des viandes au grill et des fromages semi-affinés.

Contenance : 0,75 L