La Gallura contient une série d’éléments qui contribuent naturellement à la création de grands vins : l’influence de la mer, des roches granitiques et des sols sablonneux, en plus du soleil qui ne cesse de frapper les vignes, atténué par ce Mistral qui fait partie intégrante et irremplaçable du paysage.

La famille Demuro, propriétaire de Surrau, connaît ces particularités en détail et les traduit en étiquettes qui racontent l’histoire de cette terre de toutes les manières. Le Vermentino joue ici son rôle : il est interprété en suivant et en valorisant ses meilleures caractéristiques et constitue la base de vins qui allient personnalité, équilibre et buvabilité. Surrau est une cave qui a contribué au succès de la Gallura et plus généralement de la Sardaigne : l’un des porte-paroles les plus importants d’un territoire qui, lorsqu’il est valorisé comme il le mérite, donne des vins inoubliables.