Poggio al Vento 2015 – Brunello di Montalcino Riserva DOCG

Une réserve de Brunello produite uniquement durant les millésimes exceptionnels. Les vignes plantées en 1974, à l’exposition solaire idéale tout au long de la journée, produisent des raisins d’une immense qualité. Ce Brunello, invitant et enveloppant, possède toute la splendeur du fruit du grand cépage Sangiovese à parfaite maturité.

Producteur : Col d'Orcia

Région : Toscane

Cépage : 100% Sangiovese (localement appelé Brunello)

Vignoble : Situé sur la colline de Poggio al Vento, à 350m d’altitude.

Vinification : Vendange manuelle avec sélection très soigneuse des grappes de raisins à maturité. Fermentation à température contrôlée de 28°C pendant 25 jours en cuves inox larges et basses, spécialement conçues afin d’obtenir un rapport optimal entre l’extraction de la couleur et celle des tannins. Affinage de 6 ans dont 4 ans en grand foudre de chêne français puis d’au moins 2 ans en bouteille.

Robe : Rouge rubis intense.

Nez : Vin d'une grande complexité, fin et élégant. Présente des arômes typiques de Sangiovese, avec des notes épicées issues aussi de l'élevage en fûts de chêne. Le bouquet explose avec pruneaux, mures, fleurs capiteuses, violettes, roses poivrées, sous-bois, réglisse et tabac.

Bouche : Vin puissant et harmonieux aux tanins mûrs et enveloppants, bien équilibré. Arrière-gout fruité. Finale longue et veloutée.

Accord : Accompagne les risotto, les pizza, les pâtes, les grillades, le gibier et le fromage.

Contenance : 0,75 L