Chianti Famalgallo 2021 – Chianti DOCG  

Équilibre et harmonie entre richesse aromatique, tannins fins et fraîcheur. Né d’une sélection soignée de raisins provenant de parcelles de Sangiovese et d’un petit pourcentage de Cabernet Sauvignon du domaine.

Producteur : San Fabiano Calcinaia

Région : Toscane

Cépages : 80% Sangiovese – 10 % Cabernet sauvignon – 10% Cépages autochtones (Colorino, Ciliegiolo, Malvasia)

Vignoble : Situé dans la commune de San Fabiano, à 250m d’altitude.

Vinification : Le Chianti Famalgallo nait d’une sélection de parcelles de Sangiovese avec un petit pourcentage de cabernet sauvignon du domaine. La fermentation a lieu à température contrôlée (28-30°C) après une macération des peaux d’une dizaine de jours. L’affinage s’effectue en barrique de troisième passage pendant 6 mois environ avant affinage en bouteille.

Robe : Rouge rubis brillante et limpide.

Nez : Bouquet charmant de petits fruits rouges à la fraîcheur toscane caractéristique.

Bouche : Joyeuse et spontanée pour un plaisir désaltérant et convivial.

Accord : Parfait pour tous les plats de la cuisine italienne à base de pâtes, des soupes, des viandes blanches et rouges, des hors-d’œuvre toscans ou encore des fromages frais ou d’affinage moyen.

Contenance : 0,75 L

Ce vin est également disponible en demie bouteille : cliquez ici