Le Valpolicella Classico est un vin rouge jeune qui exprime parfaitement son terroir d’origine avec beaucoup de finesse et redonne du blason à une appellation souvent galvaudée.

Producteur : Fratelli Speri

Région : Vénétie

Cépages : 60% Corvina, 30% Rondinella, 10% Molinara

Vignoble : La famille Speri possède des très beaux vignobles dans le cœur de la Valpolicella, tous en agriculture biologique.

Vinification : Vendanges manuelles puis macération, fermentation en cuves inox et soutirage. Après un affinage d’un an en cuves de ciment vitrifié, le vin est mis en bouteille pour un deuxième affinage d’environ 3 mois.

Robe : Rouge rubis brillant aux reflets violets.

Nez : Arômes de violette, cerise, de mûre et de prune.

Bouche : L’avant-goût révèle des jolis tannins, en évolution il est sans solution de continuité sur ses qualités olfactives et offre de fabuleux rappels fruités.

Accord : Il accompagnera parfaitement des viandes blanches et des plats méditerranéens typiques, ou un risotto alla milanese. A servir entre 16 et 18°C.

Contenance : 0,75 L

Ce vin est également disponible en demie bouteille : cliquez ici