Barbaresco Asili

Vignoble : Situé sur les collines les plus prestigieuses du Barbaresco comme Montestefano, Asili, Ronchi et Cavanna.

Vinification : Macération en rouge traditionnelle de 12-15 jours, avec fermentation à température contrôlée dans des récipients en acier et fréquents remontages. Le vin vieillit pendant environ 18 mois dans de grands fûts en chêne de Slavonie, puis est affiné en bouteille pendant au moins 6 mois.

Robe : Rouge grenat prononcée.

Nez : Parfum généreux et intense, avec des notes florales prononcées et fruitées de confitures. Quelques touches d’épices.

Bouche : Saveur sèche, pleine et élégante.

Accord : Idéal avec des pâtes farcies, des rôtis de gibier, du bœuf braisé ou des fromages affinés. A servir entre 16 et 18°C.

Contenance : 0,75 L