Barbaresco Cavanna

Vignoble : Situé sur les collines les plus prestigieuses du Barbaresco comme Montestefano, Asili, Ronchi et Cavanna.

Vinification : Macération en rouge traditionnelle de 15-20 jours, avec fermentation à température contrôlée dans des récipients en acier et fréquents remontages. Le vin vieillit pendant au moins 18/24 mois dans de grands fûts en chêne de Slavonie ; puis il est affiné dans des bouteilles couchées pendant au moins 6 mois.

Robe : Rouge grenat brillante, aux reflets orangés avec le vieillissement.

Nez : Parfum généreux et intense avec des notes fruitées de confiture et des senteurs épicées.

Bouche : Saveur sèche et pleine.

Accord : Idéal avec des pâtes farcies, des rôtis de gibier, du boeuf braisé ou des fromages affinés. A servir entre 16 et 18°C.

Contenance : 0,75 L