Catarratto Paccamora

Vignoble : Au coeur de la Sicile occidentale, près de la commune de Salemi, au nord-est de Marsala, à environ 300m d’altitude. Les vignes sont exposées à l’est sur un sol à la texture moyenne à tendance sableuse.

Vinification : Après l’égrappage et la macération à froid, les raisins sont pressés délicatement avant la fermentation en cuve inox à 17°C pendant 10 à 12 jours.

Robe : Jaune claire avec des reflets verts.

Nez : Notes de fruits tropicaux, florales et de pomme.

Bouche : Riche de fruits blancs avec une élégante note saline et une agréable fraicheur.

Accord : A déguster avec du poisson, des crustacés et des légumes.

Contenance : 0,75 L