Primitivo del Salento

Vignoble : Situé dans la province de Taranto où les sols sont calcaires et sableux.

Vinification : La vendange a lieu la dernière semaine d’Août. La macération dure 8-9 jours dans des cuves inox à la température de 28°C. Le vieillissement s’effectue pendant 9 mois en cuves de ciment vitrifié, puis pendant deux mois en bouteille.

Robe : Rouge violacée très foncée.

Nez : Bouquet frais et fruité aux notes de mûres.

Bouche : Palais riche et fruité, mais fluide.

Accord : Idéal avec de savoureux plats de la cuisine italienne, de la viande et du fromage. A servir à 18°C.

Contenance : 0,75 L