Zibibbo Liquoroso

Vignoble : Les vignobles se situent près de la commune de Camporeale, à environ 350m d’altitude. Les vignes sont exposées est, sur un sol argileux et sableux de texture moyenne.

Vinification : Égrappage suivi d’une macération pelliculaire de 12 heures environ, pressurage doux et fermentation à température contrôlée de 17-18°C. Ensuite un distillat de vin est additionné jusqu’à 16°C pour bloquer le processus de fermentation et préserver ainsi une bonne partie des sucres du moût.

Robe : Jaune paille aux reflets dorés.

Nez : Délicat et aromatique, aux notes de fleurs d’oranger, d’acacia et de miel.

Bouche : Doux et persistant, la fraîcheur des arômes lui confère une vivacité surprenante en finale.

Accord : Pour un apéritif insolite, ou avec du fromage, des fruits ou des desserts. A servir à 6°C.

Contenance : 0,75 L