Prea Bianco Verona

Vignoble : Le nom du vignoble Prea, pierre en dialecte de Vérone, dérive du sol marno-calcaire particulièrement riche en squelette d’origine crétacée.

Vinification : Fermentation en cuves de ciment à une température contrôlée de 16-18 °C. Deux ans de vieillissement entre cuve en ciment et cuve en céramique Clayver. Vieillissement ultérieur de six mois en bouteille.

Robe : Jaune paille brillante aux reflets dorés.

Nez : Notes de poivre blanc et d’herbes médicinales, associées à des fruits exotiques et à des fleurs blanches

Bouche : La bouche est ample, fraîche, avec des notes de fruits mûrs et une acidité parfaitement intégrée. La
minéralité et l’acidité, apportées par le sol calcaire, le rendent vif et d’une longueur et d’une persistance extraordinaires.

Accord : Sa minéralité et son acidité lui permettent d’accompagner des plats élaborés, tels qu’une brandade de morue, un risotto à la milanaise, un magret de canard ou un foie gras.

Contenance : 0,75 L